Lökstifado

Den grekiska grytan stifado kryddas med kanel och står ofta på bordet när det är fest i samband med en helgdag. Det här är en vegetarisk stifadovariant.

Vegetariskt Gryta

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

750 g färsk liten silverlök
2 vitlöksklyftor
500 g väl mogna tomater
2 gröna paprikor
6 msk olivolja
1 kanelstång
3 lagerblad
5-7 svartpepparkorn
3 msk vinäger
Salt
1 litet knippe timjan
2 pitabröd

Gör så här

Skala lökarna utan att skava eller rispa dem. Skala och hacka vitlöksklyftorna. Ta bort stjälkfästet på tomaterna och halvera tomaterna eller skär dem i fjärdedelar.
Halvera paprikorna, kärna ur dem och skär dem i breda strimlor. Hetta upp oljan i en gryta och fräs hastigt lök, vitlök och paprika. Blanda ner tomaterna och fräs under omrörning ytterligare fem minuter.
Tillsätt kanelstång, lagerblad, svartpepparkorn och vinäger. Salta och blanda väl. Skölj timjanknippet väl, bind ihop det och lägg det i grytan.
Lägg på lock och låt sjuda på mycket svag värme 25-30 minuter. Lökarna ska förbli fasta. Ta upp kanelstången, lagerbladen och timjanknippet. Ställ fram grytan på bordet och servera med pitabröd.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…