Löktortini

Löktortini är små pajer med färskost. De är lätta att baka i muffinsformar. Som rymmer cirka en deciliter och som ställs imuffinsplåt för extra stöd. Det går också bra att grädda tortini direkt i smord muffinsplåt.

Sallader Paj

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 gula lökar, 250 g
2 msk rapsolja
250 g kesella kvarg (10%) eller ricottaost
1 ägg
1 msk mannagryn
1 dl riven parmesanost
1/2 dl rostade pinjenötter
1 msk finklipt gräslök
1/2 tsk salt
1 1/2 krm nymald svartpeppar
6 muffinsformar av papper+muffinsplåt
Tillbehör:
Skivad rökt skinka
Sallad

Gör så här

Skala och skiva löken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs löken mjukt och guldgul,5-8 minuter.
Blanda kvarg, ägg och mannagryn i en skål. Tillsätt löken,men spara lite till garneringen. Rör i parmesanost,pinjenötter och gräslök. Smaka av med salt och peppar.
Ställ muffinsformarna i en muffinsplål och fördela smeten i dem. Grädda mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Garnera med den sparade löken.
Skär loss tortinin med en vass kniv och lyft upp dem med en sked.Servera med rökt skinka och sallad.