Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Ingredienser
- Sås:
- 2 dl lätt crème fraiche
- 50 g gorgonzola
- Salt
- Peppar
- Röra:
- 250 g färska champinjoner
- ½ gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 hg rökt skinka
- 2 dl crème fraiche
- Tillbehör:
- 2 dl riven ost
- 3 plattor smördeg
- 600 g fläskfilé
- 3/4 tsk salt
- 1 krm peppar
- Pensling:
- Ett uppvispat ägg
Gör så här
- Bryn filén runt om. Efterstek i fem minuter. Krydda med salt och peppar. Låt filén kallna. Skär den i skivor. Tina smördegen och kavla ut den.
- Skiva svamp och hacka lök och vitlök. Tärna skinkan. Färs lök och svamp. Tillsätt crème fraiche. Låt röran koka ihop. Tillsätt salt och peppar. Lägg sist i skinkan.
- Lägg hälften av osten mitt i smördegen. Lägg hälften av röran över. Lägg ihop fläskfilén och lägg den ovanpå. Täck över med resten av röran och osten. Vik ihop degen till ett paket. Pensla med ägget och grädda mitt i ugnen, 200 grader, i ca 25 minuter.
- Smält gorgonzolan i en kastrull. Tillsätt lätt crème fraichen. Låt allt bli varmt, men inte koka. Smaksätt med salt och peppar.
- Servera med en sallad och kokt ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Fläskfilé med apelsinsås
Det blir snyggare om man spritsar
Dubbelmarinerad fläskfilé
Marinerad fläskfilé som du lätt marinerar i förväg och serverar i tunna skivor på buffébordet.
Ankbröst med hallonsås, sockerstekt potatis och getostbakat äpple
Ankbrösten säljs frysta, men ska vara tinade vid tillagningen som då går snabbt och lätt. Den goda såsen med sin friska och aromatiska smak…
Honungsdoftande fläskfilégryta i gorgonzolasås med vitlöksfrästa bacon
Serveras gärna med hasselbackspotatis, vitlöksbröd och sallad.
Egen boxholmsost sås till kyckling eller fläskfilé
Denna sås är så enkel men otroligt god och denna ost är perfekt som sås. Basen är mycket enkel med bara denna goda ost…
