@fin

Lyxig mexipizza

En lyxigare pizza med hemmagjord tomatsås, 2 goda toppingar och en ljuvlig guacamole med limesnärt som passar perfekt till.

DesserterGrönsakerPizza
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pizzabotten:
  • 25 g jäst
  • 1½ dl ljummet vatten
  • 1 tsk flytande honung
  • 1 tsk salt
  • ½ dl olivolja
  • 3½ dl vetemjöl
  • Tomatsås:
  • 350 g krossade tomater
  • 1 liten gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk oregano
  • 1 tsk basilika
  • 1 tsk timjan
  • Topping 1:
  • 1 röd lök
  • ½ zucchini
  • 1 grön paprika
  • 1 stor tomat
  • 200 g god lagrad ost
  • Topping 2:
  • 400 g lövbiff
  • 1 riven vitlöksklyfta
  • Jalapeno
  • Färska örter
  • Guacamole med limesnärt:
  • 2 mogna avokador
  • 1 lime
  • 1 burk créme fraiche, 2 dl
  • ½ röd chili

Gör så här

  1. Arbeta snabbt ihop pizzadegen och låt den jäsa till dubbel storlek.
  2. Skala och hacka löken och vitlöken. Fräs i olja i ett par minuter. Tillsätt tomatkross och örter. Koka ihop tomatsåsen och smaka av med salt och peppar.
  3. Dra eller kavla ut degen mycket tunt på ett bakplåtspapper på en plåt. Låt jäsa i 10 minuter.
  4. Skiva rödlök, zucchini, paprika och tomat. Bred över tomatsås på pizzabotten och topping 1.
  5. Sätt ugnen på 250 grader.
  6. Baka i ugnen till pizzan har fått fin färg, ca 10 minuter.
  7. Medan pizzan är i ugnen steker du strimlad lövbiff snabbt i mycket het panna ihop med riven vitlöksklyfta samt salt och peppar.
  8. Mosa avokadon med lime och rör ner créme fraiche, finhackad chili och smaka av med salt och peppar.
  9. Ta t pizzan och lägg på topping 2. Servera med en klick guacamole.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr