Ingredienser

2-3 gula lökar

3 vitlöksklyftor

1-2 morötter

olivolja

1 kg köttfärs

salt, svartpeppar

1 tsk torkad chilipeppar

0,5 liter tomatjuice

1 matsked balsamvinäger

1 tärning köttbuljong

lasagneplattor

50-100 g parmesanost

375 g mozzarella

10 blad färsk basilika

10 soltorkade tomater i olja (gärna Riddarhielms)

1 burk krossade tomater

50 g smör

3/4 dl vetemjöl

9 dl mjölk

salt, muskotnöt (malen)

Gör så här

Finhacka lök, vitlök och morötter och fräs i lite olivolja. Tillsätt köttfärs som genomsteks. Krydda med salt, peppar och chilipeppar. Tillsätt tomatjuice, balsamvinäger och buljongtärning och låt puttra på svag värme tills all vätska har försvunnit. Sätt ugnen på 250 grader.

Bechamelsås:Smält smöret, rör ned vetemjöl och tillsätt mjölk, lite åt gången och låt koka upp tills det tjocknar. Salta och spetsa med muskot.

Smörj en stor djup form. Fyll botten med köttfärs och bechamelsås och täck med lasagneplattor. Gör nya lager och lägg även till parmesanost i små tärningar, skivad mozzarella, soltorkad tomat och basilika.

Häll krossad tomat över det översta lagret med köttfärs, bechamelsås och mozzarella och ugnsbaka i ca 29 minuter, tills ytan har fått fin färg. Låt stå 10 minuter före servering.

Liknande recept