Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 1 gul lök, hackad
- 4 msk morot, hackad
- 1½ dl selleri, hackad
- 4 msk smör
- 2 msk olivolja
- 500 g blandfärs 70/30
- 125 g rökt skinka, fintärnad
- 125 g kycklinglever, finhackad
- 1½ dl rött vin
- 800 g burktomater, hela
- 2 msk tomatpuré
- 10 basilikablad, valfritt
- 5 dl köttbuljong
- Salt, efter smak
- Peppar, efter smak
- Parmesanost, efter smak
- 4 port makaroner som du gillar
Gör så här
- Stek lök, morot och selleri på låg värme i olja/smör, tills löken blir transparant.
- Lägg i köttfärs, skinka och kycklinglever, använd en gaffel för att ”mosa” kött på låg värme.
- Slå på vin och låt koka in.
- Slå på tomater och tomatpuré, lägg i basilikablad.
- Höj värmen så det sjuder och tillsätt 2/3 delar av buljongen.
- Sjud i 2-3 timmar under omrörning, späd med mer buljong om det behövs.
- Smaka av med salt och peppar och servera med nykokta makaroner. Osthyvla över lite parmesanost - och njut av din pasta!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Dryck vi tror du gillar
