Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4-6 kycklingfiléer
- Salt
- Svartpeppar
- 1 tsk krossad rosépeppar
- 1 msk smör
- 1-1 ½ dl torr madeira
- Svampsås:
- 200 g färska champinjoner
- 1 liten gul lök
- 1-2 vitlöksklyftor
- 1 msk smör
- 2 dl crème fraiche
- 1 dl buljong eller vatten
- ½ brk mild röd pimento à 200 g
- Salt
- Svartpeppar
- Madeira
Gör så här
- Krydda kycklingfiléerna med salt, nymald svartpeppar och krossad rosépeppar.
- Bryn köttet runt om. Späd med madeira, lägg på lock och låt filéerna sjuda på svag värme i ca 10 minuter.
- Under tiden: ansa och skiva champinjonerna. Skala och finhacka löken och vitlöken.
- Stek alltsammans i matfett tills den vätska som bildas kokar bort och svampen fått färg.
- Ta upp kycklingfiléerna.
- Rör ner crème fraichen i madeiraskyn och späd med buljong/vatten. Koka ihop såsen tills den blir lagom tjock.
- Strimla och blanda ner pimenton i såsen. Tillsätt den stekta svampen och löken.
- Servera enbart med en blandad sallad och bröd eller med ris eller pasta.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
