Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 2+1 msk smör
- 2 msk finhackad scharlottenlök
- 8-10 grovkrossade vitpepparkorn
- 1 ½ msk vetemjöl
- ½ msk tomatpuré
- 3 dl grönsaksbuljong
- 2 msk koncentrerad kalvbuljong
- 1 msk kinesisk soya
- 1 ½-2 dl madeira
- 15 g torkad svart trumpetsvamp
Gör så här
- Fräs lök och peppar lätt i 2 msk smör. Pudra över mjölet och tillsätt tomatpurén. Fräs något ögonblick.
- Späd med buljongen under vispning. Koka upp.
- Tillsätt kalvfond, soya och madeira och låt koka sakta i 10 minuter.
- Stöt den torkade svampen i mortel.
- Sila såsen, tillsätt svampen och låt koka ytterligare någon minut.
- Smaka av med salt och 1 msk smör samt eventuellt några droppar madeira.
- Trumpetsvampen kan bytas ut mot t.ex. torkade kantareller.
Kommentarer
@Eva Persson
Låter jättegott, men tror du att man kan byta ut madeiran mot sherry eller portvin? Jag brukar inte ha madeira hemma.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Dryck vi tror du gillar
