Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Mafaldine al Melone
En otroligt god, lite ovanlig pastasås. Brytningen mellan fruktigheten från melonen och citronsaften och smaken från svartpepparn är det som verkligen lyfter denna rätt. Försök hitta Mafaldine (bred bandpasta med vågad kant), finns från Barilla men inte hos alla handlare.
Ingredienser
- 350 g Mafaldine pasta (alt. Reginette, Tagliatelle)
- 50 g smör
- 1 medelstor cantaloupemelon, skalad, urkärnad och tärnad.
- Salt
- Nymald svartpeppar
- 1 msk nypressad citronsaft
- 2 tsk tomatpuré
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 1/2 dl nyriven parmigiano-reggiano-ost
Gör så här
- Smält smöret i en stor stekpanna på medelstark värme. Lägg i melonen när smöret slutat skumma, rör om så att den täcks väl med smör, sänk värmen så att det inte bränner vid, fräs/koka tills nästan all vätska den avger har ångat bort (klibbig koncistens, ca 20-25min). Rör om då och då.
- Krydda med salt och rikligt med svartpeppar samt tillsätt citronsaft och tomatpuré. Häll i grädden och sjud under omrörning tills den har kokat ihop till hälften. Lyft pannan från värmen.
- Blanda såsen med den nykokta pastan och den rivna osten.
- Servera.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: busenkla bananplättar
Snabbt och jättegott!
Dryck vi tror du gillar
