@Mandelpotatis med dillolja

Mandelpotatis med dillolja

Passar jättebra till Halmstadslax men naturligtvis även till andra fiskrätter.

Koka mandelpotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 12-15 potatisar beroende på hur stora de är
  • 1 dl vitt vin
  • 2 dl crème fraiche
  • 4 schalottenlök
  • Salt
  • Peppar
  • 4 msk löjrom, eller annan rom
  • 1 dl rapsolja
  • ½ dl olivolja
  • 4 dillkvistar
  • 2 vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Koka potatisen. Mixa dillen och vitlöken med oljorna. Häll vinet i en kastrull, tillsätt crème fraichen, salt och peppar och den finhackade löken. Häll av potatisen när den är klar och låt den ånga av. Dela potatisarna i bitar och lägg ner dem i kastrullen med såsen och låt det puttra ihop en stund. Lägg till sist i löjrommen och rör om försiktigt.
  2. Lägg upp potatisen mitt på tallriken och en fiskbit ovanpå. Ringla dilloljan runt. En citronskiva till och lyckan är fullkomlig.

Kommentarer

@Inger
Tack för gott potatisrecept. Passade som sagt utmärkt till Halmstadlaxen..

Liknande recept

@vinklubben

Coq au vin

En trevlig och smakrik kycklingrätt med sidfläsk, vitlök och rödvin. Tillsammans med potatispuré och ett glas Roodeberg får du en perfekt middag.

Dryck vi tror du gillar