Gör så här

1. Sätt ugnen på 125 grader.
2. Vispa ihop äggvitor med citronsaft. Tillsätt halva mängden socker och vispa tills det tjocknar. Tillsätt resten av sockret och vispa tills du har ett hårt skum. Häll marängen i en spritspåse.
3. Rita 6 cirklar, ca 6-7 cm i diameter, på ett bakplåtspapper som mall för marängbottnarna. Spritsa eller bred ut marängen till runda plattor. Rita 6 något mindre cirklar på ett bakplåtspapper och spritsa ut 1 cm tjocka marängringar.
4. Grädda ca 35-45 minuter eller tills marängerna känns torra, lätt och fina. Ibland behöver man vända på dem. Ta ut och låt svalna.
5. Vid servering:
6. Häll grädde och lemon curd i en bunke och vispa tills det blir fluffigt och fint. Skiva jordgubbar och placera som en blomma på marängplattorna. Spritsa ut grädden ovanpå. Placera marängringarna överst och placera därefter skivade jordgubbar i hålen. Garnera med myntakvistar.