Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 600 g fläskfilé
- Salt
- Grovmalen svartpepppar
- 4 vitlökar, pressade
- Ca 1-1½ dl vatten
- 1 buljongtärning, gärna veg
- 2 msk balsamvinäger
- ½ rödlök, hackad
- Ca ½ dl persilja, klippt
- Skalet från 1 citron, rivet
- Marinad:
- Ca ½ dl sky
- ½ dl pressad citronsaft
- 1 dl rapsolja
- ½ dl olivolja
Gör så här
- Putsa filén.
- Salta, peppra filén och gnid in den pressade vitlöken.
- Bryn den runt om i en stekpanna. Tillsätt vattnet, buljongtärning och balsamvinäger.
- Låt bräsera med lock ca 15-20 minuter.
- Skär köttet i tunna skivor och lägg i ett serveringfat med höga kanter.
- Hacka rödlöken, klipp persilja. Tvätta citronen ordentligt.
- Riv skalet med ett cisileringsjärn eller potatisskalaren.
- Lägg löken, persiljan, citronstrimlorna mellan köttskivorna och över.
- Marinaden: Blanda skyn, citronsaft, rapsolja och olivolja och häll marinaden över köttet.
- Plasta in och låt dra i minst 3-4 timmar innan det ska serveras. Eller låt det marinera över natten.
- Lycka till! Smaklig måltid
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
