Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 600 g oxfilé
- 1 msk soja
- 1 msk olja
- ½ dl hackade örter, t ex körvel, timjan, persilja
- Salt
- Peppar
- Sås:
- 3 morötter, ca 150 g
- 1 bit rotselleri, ca 100 g
- 1 rödbeta
- 1 gul lök
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 msk olivolja
- 2 pressade vitlöksklyftor
- ½ msk pressad citronsaft
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Lägg köttet på ett ugnssäkert fat. Gnid in med soja, olja, örter, salt och peppar. Låt vila någon timme.
- Skala och skiva morötter, selleri, rödbeta och lök. Koka grönsakerna i buljongen 15-20 minuter. Kör grönsaker och buljong i en mixer till en slät puré. Smaksätt med olja, vitlök, citron, salt och peppar.
- Stek köttet i 175 grader, tills innertemperaturen är 55-60 grader, 30-40 minuter. Låt köttet vila insvept i aluminiumfolie ca 15 minuter innan det skärs upp.
- Servera med lättkokt gurka och potatis och grönsakssåsen som värmts upp försiktigt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
