Marinerade jordgubbar med mandelcrème

Vill du ha en enkel dessert är förstås nyplockade jordgubbar en fröjd i sig. Med balsamvinäger och en crème gjord på färskost, mandel och honung blir desserten lite mer "arbetad", men är fortfarande väldigt enkel och fräsch.

Desserter Frukter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g små färska jordgubbar
2 msk rå- eller strösocker
2 msk lagrad balsamvinäger
Mandelmascarpone:
50 g sötmandel
250 g mascarponeost
3 msk flytande honung
1-2 droppar bittermandelessens

Gör så här

Strö socker och droppa balsamvinäger över jordgubbarna. Blanda försiktigt, täck över och låt dra en timme i rumstemperatur. Ställ eventuellt jordgubbarna i kylen en kort stund före servering.
Mandelmascarpone: Skålla, skala och rosta mandeln i en torr och het panna. Hacka mandeln grovt.
Blanda mandel och mascarpone och smaka av med honung och bittermandelessens. Servera crèmen tillsammans med jordgubbarna.