Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 burk (400ml) kokosgrädde
- 500 gr kycklingbitar
- 3 potatisar, skalade och tärnade
- 1 lök, i halvor
- 1,25 dl jordnötter
- 2 tsk salt (knappt, ta lite och smaka av)
- 3 msk masaman currypasta
- 3 msk fisksås
- 1 msk tamarindpasta
- 1 msk socker/palmsocker
Gör så här
- Koka upp koksnötgrädden i en stor kastrull.
- Tillsätt kycklingen, potatisen, löken jordnötterna och salt, låt sjuda i 20 minuter.
- Tag ur en slev av kokosgrädden ur kastrullen och häll den i en stekpanna. Tillsätt masaman currypasta och rör om tills blandningen tjocknar.
- Häll curryn över kycklingen. Tillsätt fisksåsen, tamarindjuice och socker, rör om väl. Låt sjuda i ytterligare 15 minuter.
- Serveras med enkelt ris,ägg nudlar eller bröd.
- (Masaman currypasta finns att få tag i bland Mrs Chengs varor på tex ICA. Tamarindpasta finns bland Blue dragon och borde sådeles också finnas i nästan varje ICA-affär och dyligt, annars finns det i Asisatiska butiker.)
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Vegetarisk thaigryta
En krämig, god gryta med härliga smaker. Limeblad och citrongräs är två favoriter som jag gärna använder när jag lagar mat. De har en…
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
