Gör så här

1. Separera äggulor från äggvitor. Vispa äggulorna och socker pösigt i en skål. Tillsätt mascarponen lite i taget och rör om till en slät smet. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner det i blandningen.
2. Blanda kaffe och konjak. Krossa amarettikakorna grovt och lägg dem i en sil med en djup tallrik under. Skeda kaffeblandningen över kakorna så att de tar smak men inte är genomblöta.
3. Fördela hyvlad choklad och amarettikrosset i dessertskålar eller glas. Skeda över mascarponekräm och toppa med lite hyvlad choklad ovanpå. Servera!