@Mascarponekräm med nektariner och hallonsås

Mascarponekräm med nektariner och hallonsås

Solmogna nektariner och hallon möter krämigt fluff och krispiga kex i en modern "Peach Melba"! Förbered och förvara kallt. Vänd ihop vid servering och snabbt så har du en ljuvlig dessert!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g mascarponeost
2 dl vispgrädde
1½ dl prosecco (mousserande vin eller alkoholfri cider)
1 tsk mortlade kardemummakärnor
5 nektariner
½ lime
1 msk flytande honung
9 savoiardikex
Hallonsås:
125 g frysta hallon
2 msk honung eller socker
½ tsk vaniljpulver

Gör så här

Vispa mascarpone, grädde, ½ dl prosecco och kardemumma fluffigt med elvisp. Skär nektarinerna i mindre bitar. Vänd runt med finrivet limeskal (endast det gröna) och pressad saft. Smaka av med honung.
Hallonsås:
Lägg hallon, honung/socker och vaniljpulver i en kastrull och koka upp. Ställ åt sidan att svalna.
Häll 1 dl prosecco i en djup tallrik. Dela kexen och doppa i vinet. Varva mascarponekrämen med kexen, nektarinerna och hallonsåsen i serveringsglas.