Gör så här

Lägg grahamsmjöl, fullkornsvetemjöl och havregryn i bakbunken. Häll det heta vattnet över och låt stå en stund. Detta gör att det inte smular lika mycket om brödet. Skala päronet och ta bort kärnhuset. Riv, mosa eller finhacka och blanda ner i degen. Rör ut jästen i det ljummna vattnet. Mortla fänkål och anis och blanda med salt och sirap. Rör ner kryddorna och jästen i mjölblandningen. Arbeta ihop till en deg (den ska vara ganska kladdig). Låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

Ta upp degen och arbeta den lite lätt på bakbordet. Forma till en limpa och lägg i smord form eller gör 12 st portionsbröd. Låt jäsa övertäckt i ytterligare 30 minuter.

Grädda portionsbröden i 225 grader varm ugn 10-15 minuter. Limpan gräddas i 175 grader varm ugn ca 30-40 minuter (beror på din ugn). Ta ut och låt kallna inlindat i bakduk.

Kommentarer

@M B

Det här måste jag prova i min bakmaskin. Jag kommer att göra om receptet lite för att anpassa det. Jag tror proportionerna blir bra men kommer att tillsätta fett istället för hett vatten för att få brödet mindre smuligt.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…