@hondjavulen

Matig trädgårdssallad

En god potatissallad med mycket frukt och grönt i.

VegetarisktGrönsakerSallader
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 ask körsbärstomater, gärna både röda och gula
  • 1 stor morot
  • ½ purjolök
  • 500 g kokt potatis
  • 1 äpple
  • 1 påse (ca 150 g) späda salladsblad
  • 2 msk flytande honung
  • ½ dl äppelcidervinäger
  • 1 dl kallpressad rapsolja
  • 1 tsk salt
  • 2 krm nymald svartpeppar

Gör så här

  1. Halvera körsbärstomaterna. Skala och skär moroten i tunna slantar. Strimla purjolöken. Skiva potatisen. Dela och kärna ur äpplet. Skär i tunna skivor. Blanda tomat, morot, purjolök, potatis och äpple luftigt med de späda salladsbladen. Rör eller skaka ihop honung med äppelcidervinäger. Vispa ner rapsoljan i en tunn stråle till en slät dressing. Smaksätt med salt och peppar. Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
  2. Strö gärna över rostade pumpakärnor eller hasselnötter för lite extra "Crunch".

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar