Gör så här

1. Blir 25 snittar eller 1 tårta
2. Klä en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter eller en rektangulär form, 18x25 cm, invändigt med plastfolie. Mixa pepparkakor med smör och tryck ut smulorna till en botten i formen.
3. Lägg gelatinbladen i kallt vatten 5 minuter. Låt sillen rinna av, men spara ½ dl av spadet. Skär sillen i fina tärningar. Blanda creme fraiche, gräddfil, matjessill, spad och gräslök.
4. Ta upp och smält gelatinbladen i en kastrull eller i micron. Blanda det lösta gelatinet först med lite av smeten och vänd sedan ner detta i resten. Häll smeten över pepparkaksbottnen och ställ kallt att stelna ca 4 timmar. Skär i snibbar eller trekanter med en vass kniv eller lägg upp som en tårta att servera sig själv av.