Mauds bästa chokladtårta

Underbart god och lagom kladdig precis som en fransk chokladtårta. Nästan som konfekt och dessutom helt glutenfri! Oerhört enkel att göra i en enda kastrull.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

100 g smör
200 g mörk choklad
2 dl socker
4 ägg
Apelsinskalsstrimlor:
1 vältvättade apelsiner
½ dl socker
1 dl vatten
Chokladglasyr:
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
1 msk honung
1 msk smör
Servering:
Lättvispad grädde

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Kaka:
Smält smöret i en 2-liters kastrull. Bryt ner chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör till en blank smet utan klumpar. Vispa ner sockret och sedan äggen, ett i taget tills allt är jämnt blandat.
Klä fast ett bakplåtspapper i botten på en form, 24 cm i diameter, med löstagbar botten. Smörj kanterna.
Häll smeten i formen. Grädda på andra falsen nerifrån ca 15 minuter. Låt kallna och stå i kyl innan den tas ur formen.
Apelsinskal:
Strimla den yttersta delen av skalet med ett zestjärn. Förväll skalstrimlorna ½ minut i kokande vatten. Häll av vattnet. Koka på nytt upp dem med ½ dl socker och 1 dl vatten och låt sjuda 5-10 minuter tills lagen är simmig. Ta upp strimlorna ur lagen.
Glasyr:
Koka upp grädden. Ta från plattan och tillsätt chokladen i små bitar. Rör tills chokladen smält. Tillsätt honung och smör. Låt svalna något och häll den sedan på den kalla kakan.
Garnera med apelsinskalstrimlorna och servera med en klick lättvispad grädde.