Mazapán, en antik delikatess från Toledo

Jag vill presentera dig en antik spansk delikatess som kommer från staden av tre kulturer i Spanien och alla man äter varje Jul i Spanien. En jättegott och överallt enkel dessert som du kan baka själv. Du kan läsa mer i http://soleado.se/mazapan-marsipan-fran-toledo/

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g mandel
250 g florsocker
2 msk vatten
1 ägg

Gör så här

Mal mandlar till mjöl i en kvarn.
Blanda florsocker, mandelmjöl och vatten i en skål.
Rör om tills allt är väl blandat och blivit en massa.
Låt mandelmassa stå kallt en timme.
Använd massan till att forma figurer och lägg upp dem på ett bakplåtspappersklädd plåt.
Vispa äggvitan till ett hårt skum.
Pensla figurerna med äggvitan.
Grädda i 200 graders ugnsvärme tills figurerna fått fin färg (det brukar ta ca 2 minuter).