Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Melonsallad med bönor på asiatiskt vis
Denna sallad passar till lite av varje på sommaren när det är säsong för melon från medelhavsområdet och salladslök från Sverige. Den är vacker att se på, läskande och smakrik. Passar perfekt varma dagar till både grillat (speciellt griskött eller kyckling), vego eller charkprodukter och gärna en gräddfilssås smaksatt med lime och vitlök. Fetans syrlighet och sälta gör sig också bra till. Prova den också som en enkel förrätt, som ett mellanmål eller på buffé.
Ingredienser
- Vattenmelon, ca 1 kg
- ½ paket frysta sojabönor à 250 g
- 2 salladslökar
- ½ tsk sambal oelek (eller chiliflakes alt färsk chili)
- ½ lime
- 1 tsk riven färsk ingefära
- 1/4 kruka färsk koriander (alt persilja eller mynta)
Gör så här
- Skär melonen i 1½ cm tjocka skivor. Ta bort skalet på melonen och skär den i "kuber". Pilla bort eventuella kärnorna.
- Tina och blanda ner sojabönorna.
- Skiva salladslöken tunt och skär ev chilin i små bitar.
- (Finriv det allra yttersta av limeskalet och spara det till ev sås eller för att marinera i). Pressa ur saften ur limen.
- Skala och finriv ingefäran.
- Blanda limejuicen med ingefära och sambal oelek eller hackad chili och häll den över salladen. Blanda ner korianderbladen. Smaka av!
- Sås kan blandas av 2 dl gräddfil eller havre fraiche smaksatt med skalet av ½ lime, 1 liten pressad vitlöksklyfta och en gnutta salt
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Dryck vi tror du gillar
