Melonsallad med rucola, pinje och fetaost

Som förrätt tillsammans med en skiva bröd eller som ensamrätt tillsammans med en bit rökt fisk.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 rejäl klyfta av vardera vattenmelon, honungsmelon och nätmelon
  • 100 g fetaost
  • 2 sorters olika salladsblad, tex rucola och huvudsallad
  • 2 msk olivolja
  • 2 tsk balsamvinäger
  • Salt
  • Peppar
  • 2 msk pinjenötter

Gör så här

  1. Skär vattenmelon, honungsmelon, nätmelon och fetaost i bitar. Lägg på ett fat. Tillsätt skuren sallad.
  2. Ringla över olivolja och skvätt över balsamvinägern. Smaksätt med salt och peppar. Rör om. Rosta pinjenötterna i en torr panna och strö dem över salladen.

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr