Ingredienser

Pajdeg.

75 g smör

3 dl vetemjöl

1 msk olja

½ dl kallt vatten

Fyllning.

400 g nötfärs

1 msk olja

1 burk krossade tomater ( 400g )

1 dl tacosås

½ tsk aromat

½ tsk grovmalen svartpeppar

ca ½ liter strimlad isbergssallad

2 dl majskorn

1 tärnad paprika (välj färg efter smak)

5-6 skivade rädisor

20 svarta oliver utan kärnor

Sås.

1 dl gräddfil

1 dl majonnäs

1 dl chilisås eller mexikansk ketchup

Gör så här

Hacka samman pajdegen snabbt som ska vara mycket spröd. Klä in en hög pajform, ca 27 cm i diameter, och tryck med en gaffel mot kanterna så pajskalet hålls på plats. Förgrädda skalet ca 15-20 minuter 200-225 gr. Håll koll så det inte bränns vid. Pajskalet ska vara nästan kallt när det fylls.

Fyllningen.

Fräs upp nötfärsen, låt den brynas lätt och blanda i de krossade tomaterna och tacosåsen. Låt puttra ihop ett par minuter, smaka av med lite aromat och grovmalen svartpeppar. Låt svalna nästan helt.

Börja att täcka botten på pajskalet med strimlad isbergssallad. Ovanpå salladen varvas färsröran med majs och tärnad paprika. Stick sist i tunt skivade rädisor och lägg på generöst med svarta oliver.

Blanda ihop ingredienserna till såsen.

Servera den nästan kalla pajen med den rosa goda såsen

Liknande recept