Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Mexikansk Chili med limeyoghurt
Enkel och snabblagad rätt, bra till vardags. Serveras i tortillias. Limeyoghurten blir mycket fräsch och frisk. Min anm: Minst dubbla mängden tabasco och lite andra heta kryddor sätter fart på rätten. Jag hade rätten med ris/bulgur och en fräsch sallad. Limeyoghurt (med vitlök!) skall provas till andra rätter.
Ingredienser
- 500 g lövbiff, strimlad
- 1 lök, gul
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk limejuice, färskpressad
- ½ tsk tabasco
- 1½ tsk paprikapulver
- 1½ tsk spiskummin, mald
- 500 g krossade tomater
- 1 burk svarta bönor (400 g)
- 3 krm salt
- Matolja
- Limeyoghurt:
- 2 dl matyoghurt (10%)
- 1 lime (skal och saft)
- 2 krm salt
- ½ krm peppar
Gör så här
- Börja med limeyoghurten:
- Riv skalet på finaste delen på rivjärnet. Inget av det vita skall komma med. Pressa juicen. Blanda yoghurt med limeskal, juice samt salt och peppar. Ställ i kylen.
- Skala, halvera och skiva löken, skala och finhacka vitlöken. Blanda det strimlade köttet med lök och limejuice, tabasco, paprikapulver och spiskummin. Lägg blandningen i plastpåse och marinera i ca 30 min.
- Stek blandningen i olja 3-4 minuter, tillsätt sedan krossade tomater och låt koka i ca 15 min.
- Häll av bönorna och blanda i, låt allt bli genomvarmt. Smaka av med saltet.
- Servera i tortillias eller till andra tillbehör som ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
