Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa,tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop till en deg.
3. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel.
4. Låt vila i kyl ca 30 min. Förgrädda pajskalet ca 10 min.
5. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna.
6. Lägg i den finhackade löken, strimlade champinjonerna,purjolöken och dom 2 pressade vitlöksklyftorna och nötfärsen.
7. Bryn tills färsen är genomstekt.
8. Häll i den halva taco kryddan, och tillsätt 1 dl vatten,sambal oelek.
9. Låt puttra nån minut,smaka av och tillsätt eventuellt salt&peppar.
10. Lägg i nötfärs fyllningen i den förgräddade pajskalet.
11. Blanda ihop cream fraiche och den rivna osten och strö över.
12. Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 20-30minuter.
13. Servera med en grönsallad, smaklig måltid!