Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Min italienska paj
Denna blir alltid succé när jag bjuder på den. Saftig och läckert god. Lätta och smidig att göra i långpanna till många.
Ingredienser
- Pajdeg till en långpanna:
- 7,5 dl vetemjöl
- 2 dl olivolja
- 2 dl kesella lätt
- 1 ägg
- Fyllning:
- 20 st soltorkade tomater
- 200 g salami
- 300 g parmaskinka
- 300 g ruccola sallad
- 1 burk svarta oliver utan kärna
- 1 kruka basilika el motsvarade fryst
- 2 askar körsbärstomater
- 4 dl crème fraiche
- 1/2 dl chilisås (stark)
- Peppar
- Chilipulver
- Paprikapilver
- 1-2 vitlöksklyftor
- Garnering:
- 2 pkt Mozzarellaost
- Oregano
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda crème fraichen med chilisåsen, kryddorna, pressade vitlöken och den grovhackade basilikan.
- Ställ kallt så länge.
- Gör degen till pajen. Mät upp mjölet i en bunke. Häll på resten av ingredienserna och arbeta snabbt ihop till en deg. Ställ kallt tills fyllningen är klar.
- Grovhacka de soltorkade tomaterna och salamin. Dela paramskinkar i två delar om de är långa skivor. Blanda ihop alla ingredienserna med crème fraicheröran. Häll ut i pajskalen och fördela jämt över hela.
- Skiva mozzarellan ganska tunt och strö den överst. Pudra lite oregano över.
- Grädda tills osten är smält och pajen fått fin färg..
Liknande recept
Vaniljpaj med bär
Saftig, god och enkel att göra en stor sats. Väldigt bra helt enkelt!.
Biff Empanadas med Chimichurri sås
Gordon Ramsay´s biff empanads gjorda med smördeg och en god chimichurri sås.
Fetaostpaj med oliver och soltorkade tomater
En smakrik paj med skal av fullkornsmjöl och olivolja, proppfyllt med medelhavsfavoriter.
Italiensk paj
Festlig paj med klassiska italienska smaker som mozzarella, parmesan, tomat och basilika.
Blomkålsgratäng med pepparsalami
Så otroligt enkelt och gott. Servera gärna lite oliver och fetaost till 🙂
Dryck vi tror du gillar
