Min pimpade ärtsoppa!

Jag brukar pimpa till färdig ärtsoppa med potatis, morot och extra kryddor....bara precis för att jag kan och för att vi tycker det blir både godare och matigare.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 rullar ärtsoppa, 1 kg
2 medelstora potatisar
1 medelstor morot
1 gul lök
2 msk torkad timjan
½ msk mald ingefära
Ca 4 dl vatten
1 msk smör
1 msk koncentrerad grönsaksbuljong

Gör så här

Finhacka löken och "svetta" den sedan mjuk i en kastrull tillsammans med grönsaksbuljongen och 1 msk smör.
Tärna potatisarna och moroten i små bitar (ca ½ cm) När löken är mjuk och blank så häll över vattnet och sen potatis- och morotsblandningen. Låt koka tills potatisen och moroten är mjuk..
Det återstår ca 2 dl vatten när rotfrukterna är mjuka. Häll då i ärtsoppan, rör om väl och tillsist kryddorna. Låt det hela stå och småputtra i 5 minuter medans du rör om då och då!
Servera gärna med en rejäl klick senap och en god knäckemacka med ost, och varför inte ett glas varm punch.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…