Ingredienser

3 dl vetemjöl

2 dl socker

1 dl kakao

2 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 nypa salt

1½ dl mjölk, t ex soja-,havre- eller mandelmjölk

1 dl rapsolja

1 dl ljus sirap

Gräddiga spöken:

150 g rumsvarm färskost, t ex Oatly påMackan eller Tofutti Creamy Smooth

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

2½ dl vispgrädde, t ex Alpro Airy & Creamy eller Planti Creamy Dessert

Små chokladknappar till ögon och mun eller något annat som är lämpligt som ögon och mun

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Förbered en muffinsplåt med pappersformar.

Blanda ihop vetemjöl, socker, kakao, bakpulver, vaniljsocker och salt i en skål. Vispa ner lite mjölk, rapsolja och ljus sirap i taget tills du har en slät smet utan klumpar. Fördela smeten i formarna och grädda mini-kladdkakorna i 16-18 minuter. Ta ut och låt svalna.

Gräddiga spöken:

Vispa färskost, florsocker och vaniljsocker krämigt i en skål. Vispa i en annan skål grädden fast och fluffig. Vänd ner i färskostblandningen.

Spritsa ett "spöke" på varje muffins. Gör mun och ögon genom att tryck fast små chokladknappar.

Liknande recept