Minibiskvier med Nescafé

Tips: Fyllningen till biskvierna kan bytas ut mot: 200 g Philadelphia cheese som blandas med 1 1/4 dl Dansukker Flor med chokladsmak, 1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj och 1 msk kakaolikör. Eller blanda osten med 1/2 - 1 dl Dansukker Florsocker och 1 dl apelsinmarmelad.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

200 g mandelmassa

1 1/4 dl Dansukker Finkornigt Strösocker

1 äggvita

Fyllning:

150 g smör eller margarin

1 1/4 dl Dansukker Florsocker

1 tsk Dansukker Vaniljsocker med äkta vanilj

1 äggula

1 msk Nescafé + 2 tsk hett vatten

Garnering:

100 g choklad, vit, ljus eller mörk

15 g kokosfett

Ev 100 g finhackade nötter, mandlar eller kakpynt

Gör så här

Riv mandelmassan och blanda den med socker och äggvita. Spritsa/klicka ut runda eller avlånga kakor på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till med ett finger så att kakorna får en slät, jämn form. Låt stå på plåten i 30 minuter innan de gräddas mitt i ugnen i 175° i ca 12 minuter. Låt kallna på plåten.

Rör samman fyllningen:

Blanda kaffe och vatten. Rör matfett och florsocker mjukt. Tillsätt vaniljsocker, äggula och kaffe och rör krämen slät.

Spritsa fyllningen på kakorna. Ställ in i frysen i 15 minuter. Smält choklad och kokosfett över vattenbad. Doppa fyllningen på kakorna i chokladen och därefter eventuellt i hackade nötter, mandlar eller kakpynt. Förvaras i kylskåp. Går utmärkt att frysa.

Liknande recept