Mjöd till Valborg

I Finland "måste" man ha mjöd till Valborg. Och hos oss måste mjödet vara hemgjort!

Desserter Drinkar

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

½ kg farinsocker
½ kg strösocker eller
1 kg farinsocker
8 l vatten
2-3 citroner
1/4 tsk jäst
Russin

Gör så här

Häll sockret i t.ex en 10 l hink eller kastrull. Koka upp en del av vattnet och häll över sockret. Blanda. Pressa citronerna och häll i saften. Häll i resten av vattnet och försök få det fingervarmt. Lös upp den lilla lilla mängden jäst i vätskan.
Obs! Överdosera inte jästen, mjödet kan explodera!
Låt blandningen jäsa i kärlet 1 - 1½ dygn i rumstemperatur. Häll på flaskor, men fyll inte ända upp eftersom drycken jäser. Pluppa i 3-4 russin per flaska samt en tsk socker per flaska. Skruva på lock och ställ svalt minst tre dagar, eller tills russinen flutit upp.

Kommentarer

@Nicolina Zilliacus-Korsström

Hej, jag använder alldeles vanlig färsk jäst. Här i Finland köps den oftast i små kuber på 50 g, lite pilligt att ta 1/4 tsk, men en liten gnutta brukar fungera fint!

@Emma Svensson

Vad för slagt jäst använder ni?