Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg benfri fläskkotlett
- 3 vitlöksklyftor
- 2 krm salt
- 1 krm vitpeppar
- ½ msk smör eller margarin
- ca 1 liter mjölk
- ½ tsk timjan
- 1 krossat lagerblad
- 5 persiljekvistar
- 1 krm nyriven muskotnöt
- Tillbehör:
- 1,2 kg kokt potatis
- 250 g kokta morötter
- 250 g kokta sockerärter
Gör så här
- Bind ev. upp köttet med bomullssnöre. Skär vitlöksklyftorna i stavar. Skär små snitt i köttet och stoppa in vitlöken. Gnid in kotletten med salt och vitpeppar.
- Hetta upp smöret i en trång gryta, gärna av teflon eftersom det är lätt att köttet fastnar i en järngryta. Bryn köttet runt om. Slå på så mycket mjölk att det täcker och koka upp försiktigt eftersom mjölk kokar över så lätt.
- Sänk värmen, tillsätt timjan, lagerblad, persilja och muskot. Låt koka på mycket svag värme under lock, ca 1 timme.
- Vänd köttet då och då.
- Tag upp köttet, vira in det i folie.
- Koka ihop mjölken till en simmig sås och smaka ev. av med salt och peppar.
- Servera med tillbehören.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
