Mjuk jordgubbskaka med mandelspån

Saftig och lättbakad kaka fylld med läckra jordgubbar. Kakan kan varieras med sommarens alla bär. Den är lika god med till exempel hallon eller krusbär.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
2 dl socker
175 g smör, smält
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
3 dl vetemjöl
1 dl filmjölk
Fyllning:
2-3 dl jordgubbar
2 msk socker
Garnering:
Rostade mandelspån
Servering:
Eventuellt lättvispad grädde eller vaniljsås

Gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Tillsätt smält smör, bakpulver, vaniljsocker, mjöl och filmjölk. Blanda inte för länge för då blir glutentrådarna för starka och kakan seg.
Häll smeten i en smord och bröad långpanna, ca 20x30 cm. Skär jordgubbarna i bitar och strö över socker. Tryck ner dem lite lätt i smeten. Strö över rostade mandelspån. Grädda kakan längst ner i ugnen i 30-35 minuter.
Servera den gärna med en klick lättvispad grädde eller vaniljsås.