Mörk chokladmousse med Licor 43

Mums..en av mina många favoriter, när det gäller chokladmousser. Perfekt att förbereda dagen innan fest.

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 äggvitor
2 dl strösocker
300 g mörk choklad,
ska vara bitter, gärna minst 85%
4 äggulor
2 dl starkt kaffe
Till servering:,
1-1½ msk licor 43

Gör så här

1. Vispa äggvitorna till hårt skum. Tillsätt
sockret och vispa tills äggvitan är vit, blank och
styv.
2. Smält chokladen i en kastrull över vattenbad.
3. Vispa ihop äggulor och kaffe i en bunke över
vattenbad på svag värme till en tjock smet. Rör ner
den smälta chokladen. Vänd sist försiktigt ner
äggvite vispet.
4. Fördela i 6 portionsformar och ställ svalt att
stelna i minst 6 timmar eller över natten. Vid servering
slås 1-1½ msk licor 43 över moussen.

Kommentarer

@it00_mbj

Här kommer en jättegod chokladmousse som inte alls är mäktig utan perfekt till jordgubbar. Vi fick den igår hos Viktor och Mirja fast utan sprit. Supergott m chokladsmaken till färksa jordgubbar!!! :) De serverade grädden i en separat skål men den klarar man sig utan tror jag.