Gör så här

1. Börja med att göra pajdegen.
2. Häll mjöl, smör och vatten i en skål och knåda samman till en deg. Låt vila en liten stund i kylen.
3. Smöra under tiden en pajform.
4. Tryck ut degen i formen och uppåt kanterna.
5. Grädda i ugn 225 grader ca 15 min.
6. Gör tacoröran i en stekpanna på spisen.
7. Bryn färs, lök och paprika tills grönsakerna blir mjuka.
8. Häll sedan på tacokrydda och 1/2 dl vatten samt tacosås.
9. Låt koka ihop tills färsen är "torr". (Har du rester från tidigare tacokväll, fräser du endast grönsakerna mjuka och häller sen i tacofärsen.)
10. Blanda ner créme fraiche samt matlagningsgrädde.
11. Koka ihop tills vätskan är borta.
12. Häll tacoröran i det förgräddade pajskalet. Strö över rikligt med riven ost.
13. Grädda i 200 grader ugn ca 30 min eller tills pajen känns klar.
14. Servera pajen med en fräsch grönsallad.