Gör så här

1. Skär smöret i tärningar och tillsätt mjöl, salt och vatten.
2. Arbeta ihop ingredienserna med händerna eller en matberedare till en blank deg.
3. Platta ut degen i en plastpåse och låt vila i kylen i ca 30 minuter.
4. Tryck ut degen i en form med löstagbar botten 25 cm i diameter. Ställ formen i frysen 5-10 minuter.
5. Bagga med en gaffel och grädda i 250 grader ca 5 minuter.
6. Hacka lök och vitlök. Grov riv rödbetor och morötter.
7. Hetta upp olja i en stekpanna. Bryn lök och vitlök i 5 minuter. Blanda ägg och mjölk i en skål, salta och peppra.
8. Fördela rödbetor, morötter, lök och getost i det förgräddade pajskalet. Häll på äggblandningen och toppa med solroskärnor.
9. Grädda i 200 grader 25-30 minuter.
10. Servera pajen med en god sallad.