Morotsmuffins med fiber

Morotsmuffins fulla med fibrer ger en längre mättnad.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 1 dl socker
  • 250 g kesella, 10 %
  • 3.75 dl rågsikt
  • 1 dl vetegroddar
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk kanel
  • 1 tsk malen ingefära
  • 1 krm salt
  • 3 dl finrivna morötter
  • Rapsolja till muffinsplåten
  • Topping:
  • Pumpakärnor eller solrosfrön

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Vispa ner kesella. Blanda rågsikt, vetegroddar, bakpulver, kanel, ingefära och salt. Rör ner detta i äggsmeten. Blanda ner finrivna morötter.
  3. Smörj en muffinsplåt väl med rapsolja. Fördela smeten och toppa varje muffins med pumpakärnor eller solrosfrön. Ställ in mitt i ugnen ca 20 minuter.
  4. Låt svalna helt. Skär runt varje muffins så att de lossnar och lyft försiktigt upp dem.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr