Morotsmuffins med kokos

En variant av amerikansk muffins

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 3 ägg
  • 2 dl muscovadosocker
  • ½ dl rapsolja
  • ½ dl pressad apelsin
  • 200 g finriven morot
  • 4 dl vetemjöl
  • 1½ dl kokos
  • 100 g finhackad sötmandel
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 apelsin, skalet
  • 200 g philadelphiaost
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • lite extra kokos

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader
  2. Vispa ägg och socker pösigt
  3. Rör ner olja och morötter
  4. Blanda mjöl, kokos, mandel, bakpulver, vaniljsocker ( 2 tsk)och apelsin. Rör ner.
  5. Grädda c:a 15-20 minuter
  6. Vispa ihop ost, florsocker och vaniljsocker och bred på de
  7. avsvalnade muffinsen.
  8. Strö på lite extra kokos.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…