Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Moules Marinières aux Frites
I Belgien älskar man musslor kokta i vin och kryddade med vitlök. De serveras i stora skålar med pommes frites i en skål bredvid. Måste prova nästa gång jag kommer till Bryssel...
Ingredienser
- 4 liter färska musslor
- 50 g smör
- 1 stor gul lök, finhackad
- 1 stor vitlöksklyfta, finhackad
- 3 ½ dl torrt vitt vin
- 1 msk potatismjöl, drygt
- 4 msk kallt vatten
- Salt
- Vitpeppar, grovmalen
- ½ dl finhackad persilja
- 4 portioner pommes frites
Gör så här
- Rensa och borsta musslorna under rinnande kallt vatten. Kasta de som är öppna och inte sluter sig vid lätt knackning på skalet.
- Smält smöret i en stor gryta. Mjukstek löken och vitlöken utan att de tar färg.
- Lägg i musslorna och häll över vinet. Täck med lock och koka musslorna i 5 minuter. Blanda om ett par gånger. Alla musselskal ska nu vara helt öppna.
- Fördela musslorna i stora varma djupa tallrikar eller i skålar.
- Skaka samman potatismjölet och vattnet. Häll redningen i vinspadet och låt det koka upp. Smaksätt med salt och peppar.
- Häll spadet över musslorna och strö över persiljan.
- Servera med pommes frites
Kommentarer
@Johan Gustafsson
Lite aioli att doppa stripsen i gör det hela ännu bättre.
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Dryck vi tror du gillar
