Mumsig stek i lergryta.
Helt underbar och mör stek, blir oxå en gudomlig sås!
Moussaka med chèvresallad
En förenklad och försvenskad variant på en grekisk moussaka. En chèvresallad till och det blir en riktig festmåltid.
Ingredienser
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 2 msk olivolja
- 400 g nötfärs
- 1 squash, ca 300 g
- 1 paprika
- 200 g champinjoner
- 4 msk tomatpuré
- 1 tsk kanel
- Salt
- Peppar
- 8 kokta kalla potatisar, ca 600 g
- 4 dl lätt crème fraiche
- 2 dl riven lagrad ost, t.ex. västerbotten
- Chèvresallad:
- 1 ask/påse bland sallad, 150 g
- 1 ask körsbärstomater, 250 g
- 1 äpple
- Fint skuren purjolök
- Ca 1 dl valnötter, 50 g
- 100 g chèvre (getost)
- Dressing:
- 4 msk olivolja
- 4 msk konc ananas- och apelsinjuice
- ½ tsk örtsalt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225ºC.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs löken i hälften av oljan i en stekgryta.
- Tillsätt färsen och låt den brynas.
- Halvera squashen på längden och skär den i tunna skivor. Ansa paprikan och skär den i bitar.
- Skär svampen i skivor.
- Fräs grönsakerna och svampen i resten av oljan i en stekpanna.
- Rör ner grönsakerna i köttfärsblandningen.
- Tillsätt tomatpuré, kanel, salt och peppar.
- Skiva potatisen.
- Varva köttfärsröra och potatis i en smord ugnssäker form. Bre på crème fraichen, salta lite och avsluta med ost.
- Tillaga moussakan i ugnen i 20-25 min.
- Riv salladsbladen med händerna.
- Dela tomaterna i halvor.
- Skär äpplet i tunna skivor.
- Strö över purjolök och valnötter.
- Smula över osten.
- Blanda ingredienserna till dressingen och häll den över salladen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Potatistortilla i ugn
Lätt att göra och jag brukar göra i ordning tortillan dagen innan och ha som lunchlåda på jobbet
Falukorv Provencale
En god variant på korv i ugn.
Köttfärslimpa, ost och baconfylld. Med gräddsås.
En riktig dundersuccè på bordet, både till vardags och till bjudmat.
Örtbakad lax med jordärtskockor
Jordärtskocka skuren i tunna skivor och en ört- och parmesanbakad lax passar som lite lyxigare rätt mitt i vardagen. Vill du ha variation kan…
Smulpaj med köttfärs
Skulle egentligen göra piroger men en missbedömning gjorde att degen inte gick att kavla ut så vi gjorde en paj istället och det blev…
