Mozzarella in carozza

Skulle man försöka sälja det vi kallar mozzarella till en av le zie skulle man ligga risigt till. I Italien ska mozzarellan vara dagsfärsk och gjord på buffelmjölk, inte på komjölk. Den mozzarella som säljs i Sverige har lite mindre smak, och bör helst användas som en ingrediens bland flera i en maträtt. Här smält mellan frasigt friterade brödskivor.

Vegetariskt Förrätter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

8 skivor vitt formbröd
3 st ägg
½ msk mjök
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
125 g mozzarella (helst buffelmozzarella)
1 dl vetemjöl
Solros- eller rapsolja till stekning

Gör så här

Vispa ihop ägg, mjölk, salt och svartpeppar i en djup tallrik.
Skär mozzarellan i fyra skivor, ca 2 cm tjocka.
Lägg en skiva mozzarella på hälften av brödskivorna och lägg de återstående brödskivorna ovanpå och tryck ihop försiktigt.
Häll upp mjölet på en tallrik. Vänd brödskivorna i mjölet och därefter i äggblandningen.
Värm upp oljan ordentligt i en stekpanna och fritera brödskivorna i ett par minuter på varje sida tills de är helt genomvarma och mozzarellan börjar smälta.
Skär mozzarellabröden diagonalt till trekanter och servera dem varma.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…