Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfilé, putsad ca 600 g
- 1 msk olja
- Salt
- Peppar
- 250 g körsbärstomater
- 200 g mozzarella
- 1 vitlöksklyfta
- ½ kruka basilika
- Potatissallad:
- 8 potatisar
- 150 g sockerärter
- 8 soltorkade tomater i olja
- ½ kruka basilika
- 65 g ruccolasallad
- 2 msk olivolja
- Ett par droppar god balsamvinäger
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skala och koka potatisen i saltat vatten.
- Putsa och skär fläskfilén i skivor och bryn dem i en
- stekpanna med olja och krydda med 1/2 tsk salt
- och 1 krm peppar.
- Lägg skivorna i en ugnssäker form
- Dela tomaterna och skiva mozzarellan.
- Skala och finhacka vitlöken och strimla basilikan.
- Fördela tomaterna, vitlök, basilika och mozzarella
- över fläskfilén.
- Stek mitt i ugnen ca 15-20 minuter.
- Låt potatisen svalna en aning och skär den i kvartar.
- Strimla sockerärtor, tomater och basilika.
- Blanda potatis med ruccola, basilika, tomater,
- sockerärter och olivolja.
- Smaksätt med balsamvinäger, salt och peppar.
- Servera potatissalladen till den gratinerade filén.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
