Mozzarellasallad med bresaola

Mild mozzarella och salt bresaola i en underbar sallad, jättegott som en förrätt på bjudningen. Bresaola är saltat, kryddat och sedan torkat nötkött. Tips! Denna rätt pasar som en mellanrätt eller som förrätt. Gärna med en skiva grovt fullkornsbröd.

Sallader Fläsk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 kulor mozzarella
1 knippa grön sparris
½ slanggurka
10 minitomater
½ rödlök
40 g rucolasallad
2 msk hackad persilja
2-3 msk olivolja
Salt
Peppar
200 g skivad bresaola

Gör så här

Skär mozzarellan i skivor. Koka sparrisen nästan mjuk i lättsaltat vatten ca 3 minuter.
Skala gurkan och dela på längden. Skrapa ur kärnorna och skär i mindre bitar. Dela tomaterna i klyftor eller halvor. Skär löken tunt.
Blanda grönsakerna med olivolja i en bunke och smaksätt med salt och peppar. Lägg upp på tallrikar med mozzarellan och bresaolan.