@cika61

Mumsig pumpa, squash och tomatpaj

MMMUUUMMMSSS

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 50 gr margarin
  • 1 dl kesella
  • Fyllning
  • 0,5 kg pumpa i tärningar
  • 250 gr squash i tärningar
  • 1 röd lök
  • 1 paprika i valfri färg
  • 100 gr soltorkad tomat (konserverad)
  • 5 ägg
  • 3 dl riven ost
  • 0,5 dl kesella
  • curry
  • salt
  • vitpeppar

Gör så här

  1. Blanda ingredienserna till pajdegen, ställ kallt att vila i 30 minuter.
  2. Finhacka lök, skär paprika i strimlor och bryn tillsammans med pumpa och squash i en stekpanna, krydda med curry salt och peppar.
  3. Häll på 0,5 dl vatten lägg på lock på pannan och sjud i ca 10 min (tills pumpan har mjuknat)
  4. Smörj en pajform platta ut pajdegen och förgrädda den 10 min i 200 grader.
  5. Blanda ägg riven ost och kesella krydda med salt och peppar.
  6. Häll i fyllningen i formen med pajdeg. strimla soltorkad tomat och fördela över fyllninngen. Häll över äggblandningen och ställ in i ugnen ca 20 min.
  7. Serveras med en fräsch sallad gärna med ruccola i. Öl passar att dricka till.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar