@Mustig marinerad kyckling med ris

Mustig marinerad kyckling med ris

En kryddig marinad som bl a innehåller mörk rom.rommen kan uteslutas och ersåttas med 1 msk balsamvinger och 1 msk extra farinsocker. Om man inte vill ha kycklingen så pepparstark är det bara att minska på chilipepparn.

Marinad till kycklingKycklinglårfilé
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 ½ tsk salt
  • 1 dl vatten
  • 2 msk mald ingefära
  • 6 finstrimlade salladslökar
  • 3 finhackade eller krossade vitlöksklyftor,
  • 2 msk majsolja, eller rapsolja, till stekning
  • 2 msk krossad kryddpeppar,
  • 3 msk pressad lime,
  • 2 msk farinsocker
  • 2 tsk paprikapulver
  • 600 g kycklinglårfilé, eller bröstfilé
  • 4 msk mörk rom
  • 2 tsk finhackad habaneropeppar
  • eller
  • 1 röd spansk peppar
  • Tillbehör:
  • Kokt ris
  • Llimeklyftor
  • Salladslök

Gör så här

  1. Skär kycklingköttet i bitar. Blanda i en plastpåse farinsocker, salt, vitlök, salladslök, habanero, paprikapulver, kryddpeppar, ingefära, lime och rom. Lägg i kycklingbitarna och blanda om väl. Knyt ihop påsen och låt det marinera kallt minst några timmar men gärna över
  2. natten
  3. Hetta upp olja i en stekpanna och stek kycklingen på rätt hög värme. Rör om flitigt och låt det steka ca 5 minuter. Om det finns marinad kvar, häll på den och ev vatten om det blivit för torrt i pannan. Lägg på ett lock och låt det puttra ca 3 minuter tills kycklingen är genomstekt.
  4. Det går även att grilla de marinerade kycklingbitarna. Trä i så fall upp dem på spett och grilla över glöd. Vänd spetten ofta och grilla ca 10 minuter beroende på hur stora bitarna är.
  5. Servera med kokt ris, salladslök och gärna limeklyftor.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar