Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Naturell färskost av crème fraiche, kesella och youghurt – LCHF
Traditionell hemgjord färskost utgår ofta från lågfettprodukter och får därmed låg fett- och torrhalt. Lite experimenterande gav upphov till en fetare och kompaktare egenproducerad naturell färskost som kan utgöra bas för i stort sett vilken kryddsättning som helst. Den blir inte billigare än köpt färskost, men variationsmöjligheterna gör att den i alla fall är intressant.
Ingredienser
- 250 g crème fraiche 34%
- 250 g Kesella 10%
- 250 g matlagningsyoghurt 8-10%
Gör så här
- Värm upp alla ingredienserna till 70°C i en rostfri kastrull och häll massan i ett kaffefilter att rinna av. Vill man låta det rinna över natt, bör detta ske i kylt utrymme. Den uppsamlade vasslen är utmärkt som degvätska, men annars av ringa värde.
- Massan rinner av ganska sakta, så för den otålige kan det vara idé att byta filer med jämna mellanrum när det byggts upp ett tjockt lager ostmassa närmast filtret.
- Ostmassan smaksättes efter eget tycke och smak – förvaras i kylskåp, håller två veckor vid +4°C. Kan officiellt inte frysas, men jag har inte provat.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Glutenfri stompa (stekpannebröd)
Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Dryck vi tror du gillar
