Ingredienser

KÖTTBULLARNA:

500 g köttfärs

1 ägg

2 msk färskriven parmesan (jag tar mer)

1 vitlöksklyfta pressad

1 tsk torkad oregano

3 msk mannagryn eller skorpsmulor

några rejäla tag med pepparkvarnen

salt

frusen basilika ca 2 tsk

rivet skal av citron

TOMATSÅSEN:

1 lök

2 vitlöksklyftor

1 tsk torkad oregano

1 msk osaltat smör

1 msk olivolja

1½ burk (400g) passerade tomater

en nypa socker

salt

peppar

1 dl mjölk (3%)

Gör så här

KÖTTBULLARNA:

Lägg alltsammans i en skål och blanda ordentligt

med händerna innan du rullar den till små bullar.

Lägg köttbullarna på en bakplåt som du har klätt

med plastfolie och ställ dem i kylskåpet när du är klar.

TOMATSÅSEN:

Lägg lök, vitlök och oregano i matberedaren och kör

till en smet. Värm smör och olja i en stor vid kastrull,

skrapa ner blandningen i kastrullen, lägg på lock och

fräs på svag värme ca 10 min. Se till att blandningen inte

fastnar i botten, den ska bara bli mjuk.

Tillsätt de passerade tomaterna och fyll en burk till

tre fjärdedelar med kallt vatten. Tillsätt det tillsammans med

en nypa socker och lite salt och peppar och koka i 10 min.

Tomatsåsen verkar tunn vid det här stadiet, men oroa

dig inte gör det, den tjocknar senare.

Rör i mjölken och lägg i köttbullarna en efter en. Rör inte

om förrän köttbullarna har förändrats från rosa till

bruna, för du vill ju inte ha sönder dem. Koka i 20 min,

med locket på glänt. Mot slutet av koktiden kontrollerar du

kryddningen, du kanske vill ha lite mer salt och ta ett par

tag till med pepparkvarnen.

Kommentarer

@mistys

Mycket gott ...kommer att bli en ny rätt här hemma som vi kommer att återkomma till. Tillsatte en buljongtärning och lagerblad i tomatsåsen också för lite mustigare smak. Klar 5 av oss!

@Camilla Dahlgren

Tur att jag har läsglasögon..för när jag läste receptet så ska tomatsåsen koka 40 minuter..Läs på innan du klagar.. MVH..Camilla

@Anders Sundman

Detta recept är fel. En tomatsås skall kokas 2-3 timmar för att bli god inte 10 minuter.

@Petra Vikingsson

jag lade köttbullarna i en ugnsform och hällde såsen över och skjuss in i ugnen, smidigt och gott.

@Camilla Dahlgren

Absolut, visst kan man frysa denna rätten

@lotta9529

Kan man frysa den här rätten när den är klar? Vi ska ha en stor fest och jag måste göra massor, nå´n som vet?

@Jenny Lindholm

Super duper gott! Hela familjen gillade detta. Jag bytte ut parmesan osten mot lagrad ost istället & det funkade okså bra. Tack för ett kanon recept, detta kommer jag att laga många gånger till.

@Anette Lövdahl

Köttbullarna var väldigt goda men jag gjorde en annan sås.