Ingredienser

Pajdeg:

2 1/4 dl vetemjöl

1 msk florsocker

90 g smör, kylskåpskallt och skuret i mindre bitar

1-2 msk vatten, kallt

Fyllning:

2 dl blandade nötter (t ex Valnötter, hasselnötter, pekannötter och sötmandlar)

35 g smör

2 ägg

1 dl råsocker

3/4 dl mörk sirap

½ msk vaniljsocker

1 tsk mald kanel

2 msk mörk rom

Servering:

Lättvispad grädde

Färska jordgubbar

Gör så här

Blanda mjöl och florsocker i en bunke. Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna, det går även bra i en matberedare. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg degen i plastfolie och låt den vila i kylen i minst 30 minuter.

Kavla ut pajdegen och klä sedan 6 portionsformar med den, 8-10 cm i diameter. Det går också bra att trycka ut degen i formarna. Ställ formarna i kylen i ca 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader.

Nagga botten med en gaffel och förgrädda skalen mitt i ugnen i ca 8 minuter.

Hacka nötterna grovt. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ihop ägg, råsocker, mörk sirap, vaniljsocker och kanel. Rör ner rom och det smälta smöret. Fördela nötterna i portionsformarna och häll över smeten.

Grädda pajerna mitt i ugnen i ca 20 minuter. Täck dem med folie om de börjar få för mycket färg. Låt pajerna svalna.

Pudra dem med florsocker och servera dem med vispad grädde och färska jordgubbar.

Liknande recept