Nötpavlova med chokladmousse och bär

Små, söta nötmarängbottnar som toppas med en len chokladmousse och fräscha bär, blir en väldigt god och lyxig dessert. Glutenfria.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Sätt ugnen på 150 grader.
Rosta hasselnötterna i en torr panna tills skalet börjar lossna. Gnugga bort skalet i en kökshandduk.
Marängbottnar:
Vispa äggvitorna till ett fast skum. Häll i sockret under vispning och vispa till ett hårt skum. Vänd ner mixade hasselnötter och klicka ut 4-6 små tårtbottnar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 1 timme.
Chokladmousse:
Vispa grädden. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro till nästan smält. Ta från värmen och rör tills helt smält. Vispa florsocker, kaffe och äggulor i en bunke. Rör ner äggvispet i chokladen och rör kraftigt till en slät kräm. Låt krämen svalna något. Vispa ner grädden lite i taget i chokladkrämen. Låt stå i kyl i minst 1 timme.
Spritsa eller lägg på moussen på marängerna och toppa med bär vid servering. Pudra över kakao.